奶茶中的蛋白质和茶多酚的组合对蛋白质消耗率没有多大影响。换句话说，虽然两者结合，蛋白质可以消化和分解后饮用到胃中，多酚可以完全释放。这些茶多酚是否已经发生了一些变化，它们是否仍然是活性的，它们是否可以顺利使用，以及奶茶是否也具有茶的保健作用。茶多酚是茶叶中最活跃的物质。它们具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基，减少氧化应激引起的细胞损伤。
古茗奶茶为了测试茶多酚在人体内的抗氧化活性，研究人员发现志愿者在禁食一段时间后先抽血，然后让他们喝一杯茶，然后每几十分钟采血来检测这些。比较血液样品中多酚类物质的含量，或直接检测这些血液的抗氧化性能。几天后，同样的实验又做了，但是茶被奶茶代替了。包括英国和荷兰在内的许多国家的科学家都做了相关的实验。结果表明，牛奶不影响茶多酚的吸收。换言之，不管茶中是否加入牛奶，我们古茗以得到相同数量的茶多酚。从这个角度来说，可以说喝茶或喝奶茶没有多大区别。
从牛奶中蛋白质和茶多酚的相互作用对传统奶茶的影响来看，它确实是一种很好的饮料，但从其他角度看并不总是清楚的。首先，牛奶中含有丰富的钙，但茶叶中草酸含量并不低。如果茶不够煮，不能添加牛奶，可能会对钙的吸收产生影响；再次，在奶茶中需要糖或盐，长期饮用含糖饮料容易导致人体代谢紊乱，用盐饮料容易导致血压升高。
总之，我们不能否认传统奶茶的营养。在众多饮料中，传统奶茶有其独特的优势。悠闲饮酒固然是值得的，但不能因此而毫无节制，这是适得其反的。古茗奶茶加盟店会经常出一些健康的小常识，有兴趣的可以给我们致电，带你了解奶茶界的事情。
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